その日の気分で【そば粉のガレット】か【しっとりパンケーキ】か
どちらかお選びいただけるようになりました！！
その日の気分で、【そば粉のガレット】か【しっとりパンケーキ】か
どちらかお選びいただけるようになりました！！
カフェやさしいちから。もオープンして早６年目を迎えております。
そば粉のガレットを中心に、多くのお客様にご来店いただきました。
このメインのそば粉のガレットに関しましては
福井県産のそば粉のガレットの美味しさを殺さずにお召し上がりいただきたいので
ガレット以外にはあまり余計な手は加えずに、トッピング・付け合せと言いますか
そば粉のガレットに対して、ベストな食べ合わせの食材を考えまして
ガレットそのものに合うマッチングとしてメニューにしております。
例えるならば
炊き立ての美味しいお米にゃ、美味しい梅干だけでOK牧場。
香ばしく焼き上げた最高の福井産のそば粉にゃ、これだけ添えりゃ充分OK牧場！
ヘタにオーバークリエイトで、熱のこもった料理を合わせてしまうと
せっかくのガレットの美味しさが埋もれてしまうと考えたからです。
クリームソースとか魚介ベースのソースとか
メインに立ちそうな肉や魚をガレットに合わせてしまうと
かえって食べ飽きの原因になると、私なりに解釈した結果です。
ガレットにチョイでじゅうぶん美味しいのが、当店のオリジナルになっております。
ブルターニュの伝統的な・・・とかは一切関係ございません。
そんなそば粉のガレットの味を知っていただいたお客様や
ちょっとガレットは好みではなかったかな・・・とお感じのお客様のために
【定番のそば粉のガレット】をベースにするか
【しっとり黄金色に焼き上げたパンケーキ】をベースにするか
お選びいただけるようにいたしました。
カレー屋さんでいうとこの、「ライスかナンか」みたいな感じです。
パンケーキのほうは、お食事にあわせて
やや甘さをおさえて、しっとりした食感に仕上げました。
甘さをおさえながらも、パンケーキらしさを損ねない絶妙な甘さと
ふわっっとバターミルクのミルキーな香りが感じられる
出せそで出せないトラディショナルなパンケーキになっております。
そして、これが意外に!? お食事系にもイケるんですよ！
甘いパンケーキで食事ってどうなの？と
特に男性の方はお思いでしょうが（実際、私もそうでした・・・が）
これが実に合うんです！！
ガレットとはまた別の味わいがそこにあります。
もしかしたら、ガレット以上に食事感はあるかもしれません。
例えがものすごくチープですが
口の中に入ったイメージは
・・・アメリカンドック の ・ ような ・ 感じですかね。
こう・・しっかりしているというか、ふんわりまとまっているというか。
しかし！！！！‘‘アメリカン・ドッグ（犬）’’と言っても
けっしてアメリカの言うがままという訳ではございません！
アメリカの巨額な財政赤字を国債で肩代わりするつもりもございませんし、
そのための軍事予算の削減からなる軍備縮小の穴を肩代わりするよう求められ
先に約束したからと言って怒られちゃうからと 期に迫られるかたちで
急いで強引にレシピを可決しようなどということはいたしません！
我が店のパンケーキは膨らし粉を一切使っていませんので、アルミ系材料は不使用ですし
今、製パンで使用されている発ガン性物質で話題のトランス脂肪酸（あのマーガリンみたいなの)
も入っておりません。
自然な成分で、自然な焼き上がり、自然の香りと甘みがカラダに優しいパンケーキなのです。
ガレットもパンケーキもお野菜をたっぷり添えてお召し上がりいただきます。
その日の気分で
「香ばしく焼き上げたそば粉の生地をチーズと野菜で召し上がるか」
「あの懐かしいパンケーキの香りを楽しみながら、ブランチ感覚でその日の食材を召し上がるか」
選ぶか・選ばないかは・あなたしだいですッツ！！
